白芋苗有营养吗？
1、解毒保健 山药中含有丰富的微量元素，钙铁磷硒锰铜锌等，人体所需要的20多种氨基酸中就有17种存在于山药之中，这些元素和氨基酸有利于体内自由基的清除，因此具有抗辐射、抗氧化、抗衰老的作用；山药还是天然的抗生素，对肾炎、糖尿病、血管动脉硬化以及肿瘤等有防治作用。
2、防癌抗癌 根据研究表明，山药中的多糖类化合物具有很好的防癌抗癌的效果，山药中还含有一种叫作环磷酸腺苷的物质，能够调节细胞内的信号传递通路，促使肿瘤细胞的死亡，减少癌细胞继续繁殖分裂的机会。
3、免疫调节 山药中含有皂苷、胆碱、山药碱等多种活性成分，能够有效刺激和调节人类免疫系统，从而起到增强人体免疫功能的作用。
4、滋阴润燥 山药属药食同源食材之一，性质温和，归脾、肺、肾经，适宜人群广，除肾虚耳鸣、早泄阳痿患者外，也可用于脾胃虚弱所致消化不良的人群，另外还可用于肺虚咳喘、小便短赤、大便燥结的人。
5、健脾养胃 山药是脾虚食疗佳品。因山药中含有淀粉酶以及多寡糖，而这两种物质有助于消化液分泌，增加食欲，帮助消化吸收，对于脾虚食少、脘腹胀满有一定的改善功效。食用山药还能提高人体免疫力，预防疾病。