甘兰菜有什么营养？
1、抗病毒杀菌消炎 研究发现，韭菜中含有大蒜素，具有显著的杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌的作用，还能抑制流感病毒；另外，其中的挥发性精油，还具有明显的免疫增强作用。常吃韭菜能够防治感冒，降低患病率。
2、补肾温阳 韭菜是公认的对肾有补益效果的食物之一。《本草纲目》中曾记载，“韭菜补肝及命门，治小便频数”，《日华本草》亦载，“韭子为强精种子之药。兼利小便，男人阳痿有应效。”所以，男子肾虚腰痛、乏力怕冷、阳痿早泄，可以用韭菜来补肾助阳。需要注意的是，韭菜辛散之力很强，凡阴虚体质者（如五心烦热、潮热盗汗）和孕妇均应慎用或忌吃。
3、润肠通便 在蔬菜当中，韭菜的维生素和膳食纤维含量都比较高。尤其是维生素C的含量比较高，而维生素C具有很强的抗氧化作用，对机体功能存在着广泛影响，例如保护眼睛、促进骨骼发育以及提高人体的免疫力等。膳食纤维有助于胃肠蠕动，预防便秘，建议有便秘困扰的人适当多吃点韭菜。 不过，需要提醒的是，虽然韭菜的好处多多，但一次也不宜吃太多，尤其不能吃大量已经炒熟的韭菜，否则可能引起腹泻。