炸羊排怎么做家常？
原料：羊肋骨、洋葱、胡萝卜、番茄、姜、香叶、黄油、芹菜、盐、胡椒粉、啤酒或米酒、面粉。
做法：
1、羊肋骨切块用冷水浸泡两小时出血水后洗干净，开水焯后用水洗掉浮沫待用。
2、洋葱切丝，胡萝卜切小块、番茄切块、姜切片、芹菜切长段。
3、羊骨放入汤锅中，加入洋葱、胡萝卜、生姜、香叶、芹菜，加入适量啤酒或米酒，慢火炖3-4个小时直至酥烂.放少许盐出锅可作汤底用。
4、另起锅放少量黄油，将1汤匙炒面粉放入小火炒出香味后倒入熬好的羊底汤，再加入切块的羊排，小火煮15分钟至羊肉熟烂，加盐和胡椒粉调味即可。
5、最后盛盘。