怎么做各种家常菜？
家常菜做法很多，但是家常菜的关键不在于做法，而在于心，用心去做每一道菜，都是好的家常菜，如果你不知道家常菜怎么做，可以看下方法。
1、炒肉丝
肉切成5厘米长的丝，加适量酱油、水淀粉、蛋清，拌匀腌半小时；青椒掰成块，葱、姜、蒜切成片；炒勺上火，放底油烧至四五成热，放入肉丝不断煸炒至发白，放入青椒块、葱、姜、蒜等，加黄酒、酱油、糖翻炒几下，淋点儿明油出锅。
2、凉拌藕片
把莲藕切成小片，放在水里面泡一泡，泡的时候放点醋杀菌。将泡好的藕片放在开水里煮熟，沥净水份，放在盆里，用葱花蒜末姜末、生抽、香油、盐、醋、水调和好的调味料，搅拌均后就可以吃了，味道还不错，也可以加点鸡精提味。
3、排骨南瓜汤
把排骨、南瓜、生姜都切成块，锅中加入适量油加热，放入生姜炒出香味，然后加入排骨翻炒至变色，排骨变色后，加入南瓜翻炒，然后将切好的排骨和南瓜都放入高压锅中，加入水，大火压 30分钟。
4、西红柿炒蛋
西红柿切片，鸡蛋打散了放在一边备用；锅中加油，烧热了将鸡蛋炒熟，盛出来放在一边。倒入一点油烧热，放西红柿，放一点盐，一直炒到西红柿出汁，将鸡蛋倒进去炒均匀，放一点鸡精或者生抽调味，就可以了。
5、酸辣白菜
把白菜斜着切开成半圆，再切成块，白菜要切的有形状，不要切的乱七八糟不好看了。锅中加油烧热，放干辣椒，葱末蒜末倒入，出香味之后把切好的白菜放到锅里炒软，白菜炒到七八成熟了倒一些水进去。把汁都熬没了，白菜熟了之后放入一点鸡精提鲜就可以了。