大厨房在哪里?

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大厨房是一处开放式的空间,大家齐聚在这里,以烘焙、烹饪的劳动和分享、交谊,营造其乐也融融的社区氛围。

社区大厨房的建设模式可以是“政府或企业出资建设”,或者“自主申请建设”,其基本功能和作用都是以该社区的居民为主要的服务对象,以“共享”为主要的服务形式,通过提供基本的制作食物的硬件设施,为有需求的居民提供“掌勺”场地,实现居民之间的自助互助。

大厨房的面积在15至18平方米左右,配备冰箱、消毒柜、电磁炉、电蒸锅、电烤箱、微波炉、绞馅机、打蛋器、压面机、榨汁机、面包机以及厨具餐具、案板、台面、橱柜、排风系统、监控系统等厨房设备。通过居委会与提供场所的单位进行协商、签订协议,确保厨房使用。厨房的日常管理由居委会和志愿者负责,居委会统筹安排,志愿者服务队具体操作执行。

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