西红柿土豆牛腩怎么做？
我今天做这些菜，是因为冰箱里正好有西红柿，我前两天又去农贸市场批发了一大块牛腩，这些正好凑活儿。做一道西红柿牛腩，再做个西红柿鸡蛋汤，一汤一菜，够一顿吃。顺便把我做的烤地瓜也拍了照片。哈哈。。。
我的做法是很简单的那种，不加什么山楂，陈皮之类的，只用锅里多倒些水，把牛腩先下锅焯一下，再把西红柿加进去，小火慢炖，直到把牛肉炖烂。这样也可以把牛肉炖得又烂又脱味。做的时候可以先做西红柿牛腩，做熟后接着放土豆，炖土豆的时间可以做汤和做饭了，等饭做好了，牛腩也炖的熟烂的了。。。
用料：
牛腩、土豆、西红柿、大葱、老姜、花椒、八角、香叶、甜面酱、老抽、盐
制作过程：
1、牛腩一盒解冻后洗浄，切成小块；大葱切段；老姜一部分切片，一部分切丝；西红柿洗净后切成小团块；土豆去皮切成小块。
2、锅里放入适量的水，水要一次加足，烧开后放入牛腩，焯一下水，煮出血沫后把牛腩捞出，再把水倒掉。
3、汤锅里放入适量的水，水开后放入焯好的牛腩，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶。
4、放入15克甜面酱。
5、放入30克老抽。开15分钟大火，煮开并把酱汁煮得均匀，再改为小火，盖上锅盖炖1个小时。
6、1小时后，揭开锅盖，再改回大火把炖煮的汤汁收浓后再放盐。这个时候把切好的西红柿块放入，大火煮5分钟后再放入切好的土豆块，再煮15分钟土豆块就绵烂了。
7、西红柿牛腩就做好了，把炖好的鸡肉连肉带汤盛出来。