饨排骨怎么做好吃？
一、准备食材 猪大排500克，鸡蛋1个，香葱3棵，生姜1块，淀粉适量，食用油250克（约耗75克） 二、制作方法 1、猪大排洗净剁成小块，用盐、味精、生抽、白糖、淀粉腌渍入味；葱切段，姜切片； 2、把调料A混合调成糊状备用；
3、烧锅热油，将腌制好的排骨蘸匀调料B摆入盘中，上锅蒸制60分钟；
4、取出排骨，撒上葱花即可食用。 三、制作关键 炖制时间以60分钟左右为宜。 四、风味特点 浓香软烂、味道鲜美。 可补充人体所需的钙元素，促进骨骼的发育生长。
巴婧琪优质答主先上成品图，这是昨天早上做的，现在在锅里还炖着呢！ 下面说做法。 首先，买一斤半肥瘦相间的猪肋排（纯瘦肉不容易烂）清洗干净，然后准备一根大葱切葱花、两个八角和两片姜备用。
把锅烧热后倒油，放入切好的葱姜蒜炒出香味后加入排骨一起炒，炒到表面金黄时加入没过排骨的开水（最好用高压锅），同时加入食盐25g左右、生抽10ml、老抽10ml（调色作用可不加）、八角两颗、桂皮一块、香砂仁一颗、草果一个（去籽泡热水）。盖上盖子大火烧开转小火慢炖半个小时关火，让汤汁浸入排骨里入味一个小时以上就可以吃了，这个时候排骨已经非常的软了，入口即化，非常的好嚼。
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