脆哨怎么炒好吃？
我的做法是：先把猪大肠洗干净，锅中加入水，生姜切片下锅，水沸后倒入大肠，加白醋和食盐煮熟，捞起沥干水分； 用温水将干红辣椒、花椒、八角浸泡一下，捞起沥干备用。（这一步主要是去除辣椒的红色素，让成品颜色更白） 热锅下油，小火炸至八角酥香捞出，再把所有香料放入锅中略炒。
随后把煮熟的脆皮肠倒进去大火爆炒，期间加入盐、生抽、老抽调味，最后起锅时撒上葱花就可以啦！ 这样炒出来的脆哨口感香脆，入口微甜，香辣适中！
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我的做法是：先把猪大肠洗干净，锅中加入水，生姜切片下锅，水沸后倒入大肠，加白醋和食盐煮熟，捞起沥干水分； 用温水将干红辣椒、花椒、八角浸泡一下，捞起沥干备用。（这一步主要是去除辣椒的红色素，让成品颜色更白） 热锅下油，小火炸至八角酥香捞出，再把所有香料放入锅中略炒。
随后把煮熟的脆皮肠倒进去大火爆炒，期间加入盐、生抽、老抽调味，最后起锅时撒上葱花就可以啦！ 这样炒出来的脆哨口感香脆，入口微甜，香辣适中！