糖醋里脊怎么烧好吃？
我是很喜欢吃糖醋里脊的，我自己也会做，下面我来说说怎么做好吃的糖醋里脊 食材准备：里脊肉、白醋、盐、蛋清、胡椒粉、淀粉（生粉）、番茄酱、白砂糖 步骤一：将里脊肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，加入少许食盐和胡椒粉搅拌均匀后，再加入一个鸡蛋清搅拌，最后加入一勺淀粉拌匀，腌制20分钟备用。 这一步里面也可以加入少量食用油，但我觉得加了油口感上会差一些所以没放。
步骤二：锅内热油，待油热至6成左右的时候转小火，然后慢慢倒入腌好的里脊肉，同时用筷子不断搅动，防止粘锅和成团。直至炸至金黄酥脆就差不多了，这时关火再让里脊肉闷15分钟左右。 如果想吃脆皮一点的可以把火开大一点，里脊肉很快变色就可以捞出了。 这里说一下为什么我一定要小火慢炸呢？因为我想把里脊肉里的油脂逼出来，如果大火就很容易把里脊肉本身的水分带走，吃起来就会又老又柴。当然我不喜欢很油腻的感觉，所以我只把里面的油脂逼出一部分；如果你不喜欢太油的的话可以少放点油或者不放，反正我已经把肥肉的部分炸的很酥脆了。
步骤三：另起锅烧油，油热后倒入番茄酱和白砂糖，混合均匀后煮至起泡，然后调成小火继续熬煮，期间不停的搅拌，避免糊底。直到变成这样的面糊状就可以了，尝一下味道，如果觉得淡可以加点生抽提味。 注意！这个时候一定不要忘了趁热给里脊肉刷上一层酱汁，这是这道菜成败的关键！ 等里脊肉凉透后就可以摆盘上桌了。一口咬下去酥脆的外皮和鲜嫩的里脊肉相得益彰，咸香的滋味弥漫在唇齿之中，再拌着口水吞下，保证你吃第一口就沦陷！