竹笋什么季节吃好吃？
竹外山鸡舞，林间野笋烘。——《游张园》 春天当然要吃春笋了！“雨细烟浓，翠幛闲看燕语呢喃。”——南宋《满庭芳·咏笋》 都说春雨贵如油，这细细春雨中长出来的春笋可真是美味啊。
鲜醇爽口、嫩脆清香的笋肉用来炒肉是最合适不过的了，像腌笃鲜、干煸竹笋都是著名的菜肴； 或者切得细一点和着肉片一起炖煮成汤，那肉香混着竹笋的清香味儿就是一碗人间至味。 不过说到春笋最过瘾的吃法还要数油焖。青烟绕檐，灶台边噼里啪啦的油炸声和着春笋脆生生的声音，光是想想就让人口舌生津。
但吃春笋可不是春姑娘独享的乐趣。在古时，春笋可是上好的送礼佳品。唐朝时便有“东风放纸鸢，晚节赠芙蓉”之句，这“芙蕖”即是指的春笋。 到了宋代，诗人苏轼更有“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”之句，将鲜嫩的芦笋同河鲀一起烹煮，这味道想不好吃都难哦~
小贴士： 1.新鲜笋子含有毒素，一定要煮透才可以进食。
2.由于富含植物纤维，建议患有胃肠道疾病的人少吃或不吃。