大块狗肉怎么煮好吃？
1. 准备好猪肋排，我买的是带骨的，店家已经帮处理干净了，很赞！
2. 锅里放上水，加入八角、桂皮和葱姜，再倒上酱油调色
3. 把排骨放进去，大火烧沸后，撇去浮沫，然后盖上盖子小火慢炖一个小时左右
4. 一个小时后，排骨差不多熟了，舀出来放在容器中，把骨头和汤汁都留着
5. 土豆去皮，切滚刀块
6. 锅中放少许油，烧热后，爆香葱姜蒜
7. 加入郫县豆瓣酱炒出红油
8. 把排骨和汤汁倒进去，再加酱油、糖和醋调味，调成小火焖煮至汤汁浓稠（约半小时），最后撒上葱花或者香菜即可 一盘色香味俱全的土豆焖排骨就搞定啦~ 小贴士：
①做这道菜要用小火慢慢炖，火太大容易干锅；
②加少许白醋或者陈醋都能起到提香去腥的作用哦～
③如果喜欢吃烂烂的土豆就早点放盐吧，喜欢脆生一点的就晚一点放～