油焖大虾、咸蛋黄焗海虾、椒盐虾、蒜香虾仁，这些做法都很不错呢！ 下面分享一道超下饭的香辣虾的做法~
1.买回来的活虾放到水池里，放适量食盐浸泡半小时，这样可以去除虾身上的脏东西哦～ （ps：浸泡后用清水冲洗几遍，沥干备用）
2.准备大葱一根、生姜三片切丝、青椒一个切片，备用 （ps：我喜欢在炒制的过程中加入大葱和青椒，所以可以提前准备好）
3.热锅热油，倒入姜丝和大葱爆香 （注意，火不要太大哦！）
4.倒入处理好的鲜虾快速翻炒，同时加入适量料酒去腥。（注意：因为虾是活的，所以在下锅的时候容易蹦跳，可以在锅里铺适量葱段防止溅水）
5.待虾表面变红，加少许白砂糖提鲜，迅速翻炒均匀即可出锅啦！ 这样一碗色香味俱全的香辣虾就做好啦‼️快尝尝吧～
万沁淑优质答主我觉的是白灼吧，我觉得最好的食材本来应该用最简单的烹饪方式才最美味，就像小时候妈妈做的一样 新鲜的基围虾（买的时候已经清洗干净了）加少许料酒和盐放锅里煮熟就可以了，这样做出来的虾肉质很紧实，而且不会流失掉本身的鲜味哦！ 也可以做成香辣的，比如辣椒爆炒虾，这个做法是我在下厨房里看到的，把新鲜小龙虾用油炸过以后再放剁椒和小米椒一起焖烧就好了~
还有就是油焖大虾，就是把虾放到开水里去烫熟以后捞起来摆盘，在锅内放油烧热后倒进切好的葱姜蒜爆香，再往里面加入酱油、白砂糖和醋调成酱汁，再把调好的酱汁淋到刚刚做好的葱油上就完事了 我个人最喜欢吃的就是蒸虾，也是白灼的做法，只不过多了一步要把锅里的汤汁浇在摆好的鲜虾上面 除此之外像水煮什么的就不说了，不过要是水煮的话建议不放辣椒和花椒了，毕竟这些有刺激性的调料会让小孩子过敏....
