花生米如何做好吃？
“麻婆”这个词在汉语中是个尊称，意思是“因为脸上长了胡子，看上去像被火烧了一样”；而“椒”指的是辣椒。这二位都是川菜里的狠角色，和花生在一起，那简直是天作之合。 【麻辣花生】是最常见的一种做法。新鲜的花生米用清水浸泡后，沥干水分放入锅中炒制，同时加入辣椒、花椒、八角等佐料一起翻炒，等到炒熟入味之后撒上白芝麻就完工了。这样做出来的麻辣花生鲜红亮黄，口感酥脆，香辣适中，非常开胃。
如果喜欢吃脆的，可以多炒一会儿；如果喜欢软一点的可以少炒一会儿。但注意不要炒糊了哦~ 【泡姜拌花生】吃起来特别爽口，是一道佐酒的好菜！把生姜切成细丝，用醋、酱油调汁儿，再把花生米放入泡一晚上，第二天就可以拿出来吃了。如果喜欢辣的可以加点剁辣椒或者辣椒油。 这道菜最妙的就是那股醋香，和炒制好后放醋不一样，是慢慢发酵后自然散发的醋香，让你吃完以后嘴里还有淡淡的回甘。
除了以上两种，还有很多其他花样，看你自己怎么发挥想象啦～比如你可以把花生米炸熟再炒，也可以加点排骨或者猪蹄一起卤……只要你喜欢！