鸭胸肉怎么做好吃窍门？
我是很爱吃鸭子的，但是不爱吃鸭屁股和鸭脖子之类的地方（可能别人爱啃吧）所以每次买鸭子都会让摊主帮忙把鸭胸肉割下来。 然后自己做啤酒鸭、香辣鸭翅、酱烤鸭胸等等。 做辣椒炒鸭肉的时候放点红酒更好吃一点，有酒香味儿。
另外我发现在超市里卖的包装精美的盐焗鸭掌其实很好吃！味道很不错呢～ 还有周黑鸭的那个辣卤鸭脖什么的也很赞哦~ 至于卤水嘛…… 以前我爸用那锅卤水泡过干黄豆，给我做了很久很久的咸菜汤。 现在我妈会用那个卤水给土豆啊藕啊花生啊玉米啊烧汤喝，说是有营养。 不过最赞的卤水还是我在湖北老家吃的，那个卤水是黑色的，而且颜色很深，很浓很香很重口味的那种。。。 嘿嘿 说起湖北，想起我们那边一道特色菜——粉蒸肉。粉是那种粗的绿豆粉，加上八角、花椒等香料一起拌在五花肉里面，然后上笼屉蒸熟透就可以了。
我吃过最好吃的粉蒸肉是我妈做的，她会在蒸好以后浇一勺香油在上面，然后撒少许白糖提味儿。嗯，真的超级好吃~~ 我现在自己在家蒸粉蒸肉的时候会放一些醪糟或者白酒，据说可以去腥增香。
好啦，又暴露年龄了……