猪肚怎么拌才好吃？
拌猪肚属于鲁菜系，是山东地区一道经典的特色传统名吃，制作原料主要有鲜猪肚、香菜等。具有健脾开胃、益气补虚的功效。 主要材料：新鲜猪肚一个、香菜一把、生姜几片、花椒少许、八角两颗、香叶两片、桂皮一块、盐适量、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g左右、陈醋适量、辣椒油适量、芝麻香油适量
1.买回来的猪肚清洗干净后，放入砂锅里面，加入姜片、花椒、八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火炖一个小时（具体火候根据锅具而定）
2.把猪肚捞出来放入凉水里面冲洗干净表面浮沫，然后将猪肚切成薄片备用
3.准备调料汁：把香菜洗净切段、生姜切丝、红辣椒切丝，全部放在容器里面，加入盐、生抽、老抽调色调味，再倒上适量芝麻香油充分拌匀
4.把切好的肚丝放进去跟调味料一起充分搅拌，让每个肚丝上面都沾满酱料，拌好后再滴上几滴辣椒油提味就可以啦！
做好的拌猪肚色泽红润、香辣适口～一口咬下去就能感受到唇齿之间散开的浓郁蒜香味儿～喜欢辣的可以试试哦！