米筛爬怎么烧好吃？
米筛爬，学名“油糍” ，是江西南昌著名的特产之一。主要材料有糯米粉、大米粉等，辅料有白糖、芝麻、菜籽油等。
【制作方法】
1.将大米粉与糯米粉按1：2的比例掺入清水，和成软硬适中的粉团。
2.取适量粉团搓成长条，用刀切成大小适宜的面块。
3.将切好的面块放入蒸笼中蒸熟（约20分钟）后取出晾凉。
4.在案板上涂一层菜籽油防粘，然后将熟的粉块放入，揉搓均匀后，用手掌压制成薄片。
5.在每片薄皮的中央夹入一大块砂糖，然后把两边的皮叠合在一起，压紧，再用刀在中间横切一刀，做成两个“油糍”胚子。
6.锅里倒入半锅菜籽油，待油温烧至七成热时，将“油糍”胚子一个一个放入锅中炸制（注意保护手被热油烫伤！！！）直至表面金黄，用漏勺捞出控油即成。
【烹饪技巧】
1.和面时水不要加得太少，以免和面不成功；也不要加太多，以防太软难以操作。 2.切好的粉块一定要蒸透，不然会影响最后的成型效果。
3.油炸的温度控制在七至八成热，温度太高容易把油糍炸焦，温度太低不容易炸透。