湖北糍粑怎么煮好吃？
以前在荆州的时候，每年腊月都要买几斤糍粑。吃法有很多种，烤着吃、炒着吃、炸着吃、泡着吃（用开水泡着吃得那种）……最经典的吃法还是蘸白糖吃。但说实话，蘸白糖吃多了有点腻人，后来就琢磨出了新吃法——煎鸡蛋拌糍粑。 准备食材： 糍粑400克、熟鸡蛋2个、黑芝麻适量、花生粉适量、细砂糖50克+清水30克左右调成蜂蜜水备用（调好之后和平时喝奶茶的配比差不多）。 因为是用铁锅煎的所以先预热一下锅底，倒入少许植物油润锅，然后关火凉两分钟左右，让油充分浸润到锅底，这样才不会把糍粑粘在锅底弄不下来。
步骤1： 把两个熟鸡蛋打散成蛋液。
步骤2： 在鸡蛋液里加入一勺糖和一勺蜂蜜，充分搅拌均匀。 这里可以用微波炉或者电饭锅把蛋羹蒸得嫩一点，这样拌在糍粑里面口感会更好。不过要注意火候和时间，别直接把鸡蛋蒸老了。
接着把小碗抹上一层植物油防粘，舀两勺调好的蛋液放进碗里，上锅蒸10分钟左右就可以了。 小小提醒： 蒸的时间不能太久，鸡蛋羹变老就不好吃了；也不能太短，里面没熟透吃起来会拉肚子。总之要控制好时间，凭经验判断刚刚好~
步骤3： 煎锅烧热，倒油防粘。
步骤4： 放入糍粑小火煎至两面微黄酥脆即可。 这个锅气很重要，火太大了容易焦，小火慢慢煎才能吃到外酥里糯的口感~ 然后把鸡蛋糕摆盘，表面撒些黑芝麻、花生粉做点缀，再配上两个煎得脆香的荷包蛋，美味又好拍的煎鸡蛋拌糍粑就完成了！ 咬一口软糯香甜，混合着香甜的鸡蛋液，唇齿留香的满足感瞬间爆棚啊～你也能做出媲美奶茶店卖的很火爆的“爆爆珠”来哦！