丝瓜炒腊肠好吃吗？
夏天是丝瓜的季节，应季的丝瓜脆嫩多汁、清甜爽口。我最喜欢用丝瓜搭配腊肠一起炒制，咸香中带着清爽，用来下饭再好不过了～ 【丝瓜炒腊肠】食材准备：丝瓜1根、腊肠2根、蒜3瓣 辅料：油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖
制作过程：
1. 将腊肠放入清水中浸泡片刻，然后切成薄片；大蒜去皮切片；丝瓜刮去外皮后清洗干净，切成菱形块备用；
2. 锅中热油，倒入切好的蒜末爆香，接着放入腊肠翻炒至透明，烹入料酒去腥提香，再依次调入生抽、老抽、蚝油和白糖炒匀；
3. 接着把切好的丝瓜倒进锅内，用中小火翻炒均匀，使每一块丝瓜都均匀地裹上酱汁就可以了。 我觉得最好的状态就是咸香味美，所以在这道菜里我没有放盐了，如果你口味重的话可以放适量食盐调味哦~ 小贴士： ①由于腊肠本身就含有一定的盐分，所以在腌制过程中不要放太多盐，以免影响口感。 ②炒这道菜的时候，油温不要太高，以免糊锅。