什么味道凉粉好吃？
这个我有发言权，以前在四川的时候，经常和小伙伴去弄一些凉粉吃！ 个人最喜欢吃的凉粉是麻辣味的，当然还有其他的像红糖水、椰奶、柠檬等口味的，但我觉得最好吃的还是麻辣味的； 将买回来的豌豆粉倒进盆里，然后加入清水调成糊状后，再将其舀进锅里，边加热边搅拌直至完全融化，最后关火让其自然冷却就可以啦～ 做好的凉粉会结成块状，这时候就可以准备配料了，最好的配料当然是油酥花生和油炸黄豆了，另外还可以加葱花、香菜、辣椒面、花椒面等。
我最喜欢的是自己搭配着调料来直接拌着吃，这样一碗美味又简单的香辣凉粉就做好了，一口咬下去凉粉细腻滑溜，配上麻辣的香味，真的让人吃一口就爱上了！ [色]除了凉拌以外，还可以把凉粉切块，然后放点豆瓣酱、辣椒粉、生抽、醋和蒜泥一起搅匀，这样炒出来的凉粉更入味！ 当然了，做好凉的秘诀就是那一把神奇的辣椒面了，这可是独家配方，一般人我可不告诉他哦！ 想要了解更多关于川味凉粉的菜谱，可关注我的专栏！