韩国哪家安东鸡好吃?

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“安东鸡”是韩国传统的土鸡料理,在庆尚北道安东郡(因该郡过去盛产土鸡,故以“安东”为名)加工制作而成。将煮好的鸡肉蘸着辣椒酱食用,肉质鲜嫩、口感极佳! 韩国的“安东鸡”和中国的烧鸡非常相似,但味道迥异。因为韩国人喜欢食用鸡肉的鲜美原味,所以不喜欢用酱油、桂皮等香料腌制,也不喜欢加入糖醋等口味较重的辅料,而是直接用清水煮汤来调味。这样做出来的“安东鸡”鸡肉白嫩、汁液丰富。

吃的时候不用刀切,直接用手撕成条状,配上辣椒面、蒜泥等调料拌着吃,或是蘸点辣椒酱吃都可以。如果喜欢软烂一些的鸡肉,可以多加一些清水煮一下。 但要注意的是“安东鸡”的骨头很多,而且特别细小而脆,咬起来很费劲,如果直接用手撕很容易掉骨头。正确的吃法是将整只鸡捏扁,再用手指掐着骨节缝,把骨头剔出来,放在一边待用;然后用剪刀剪开鸡肉与骨头的连接处,把鸡肉掰成块儿,再按自己的喜好加工即可。

目前,在国内能吃到正宗的韩国风味“安东鸡”的地方并不多,而在青岛就有这么一家连锁店——延禧宫。

它位于青岛中山路附近的小巷子里,门面不大,但是人气却很足。据说这里的“安东鸡”价格实惠,分量也很足,味道跟在韩国本地吃的差不多。如果有机会去青岛,可以来这里尝试一下。

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