去壳生蚝怎么做好吃？
“让生蚝简单好吃易操作，是本人毕生追求，所以下面将为大家分享几个简单的做法！” 首先，在分享怎么做之前，先和大家聊聊买回来的生蚝该怎么处理，这真的是一个超级重要的话题。
因为如果方法不对，可能会直接毁了这道菜。很多人买来生蚝之后，就直接放清水里清洗一下，然后就可以做了，其实这是不对的。 因为这样洗的话，很难把生蚝表面的泥沙洗干净，而且清水也很难将附着在蚝壳上的细菌清洗干净。 正确的做法应该是先把生蚝放在淡盐水里面浸泡20分钟左右，然后再清洗几次，这样不仅能将外面的脏污清洗掉，还能有效杀菌。（加适量的盐更能杀出沙子）
好了，接下来推荐吃法： 1.凉拌粉丝生蚝 需要准备的食材有：粉丝、生蚝、香菜、小米椒、蒜、生抽、醋、鸡精、白糖 第一步：准备一把粉丝，用冷水泡软备用 第二步：调个料汁，碗里加入适量生抽、香醋、糖和鸡精，搅拌至融化 第三步：把粉丝铺在盘子里，然后把处理干净的生蚝肉均匀摆放上去 第四步：蒸锅上汽后，放入粉丝盘子，大火蒸8分钟 第五步：把切好的小米椒和蒜末撒在上面，热锅烧油，冒烟后关火，趁热浇在蒜蓉上，激发出香味。 再撒上葱花、香菜，拌匀就能吃了。
2.姜葱生蚝汤 需要准备的食材有：生蚝、姜、小葱、胡椒粉 第一步：锅里加入适量食用油，下入姜丝爆香 第二步：加入生蚝，开大火炒一会儿，再加适量料酒去腥 第三步：倒入开水，加入切成段的火腿肠和适量食盐调味儿。小火煮5分钟后，撒入胡椒粉、葱花就可以啦~ 这样做出来的生蚝汤味道浓厚，鲜香味美，一碗下肚，唇齿留香。
3.芝士生蚝煲 需要准备的食材有：生蚝、洋葱、蒜、芝士片、黄油、牛奶、西兰花 第一步：锅中加水，倒入少许食盐和植物油，打入鸡蛋，搅拌均匀后，放入切好的洋葱丁和黄冰糖，煮熟后取出鸡蛋黄，打成蛋液。 第二步：另起锅烧油，放入打散的蛋黄液，炒至凝固呈金黄状态，盛出备用。 第三步：生蚝表面刷上少量橄榄油后，放入锅中，不加锅盖，中火烧熟，取出生蚝肉。
第四步：用勺子挖出生蚝肉，保留贝壳。把炒好的芝士蛋黄液填进贝壳里，再把刚才做好的汤汁倒进去。摆入西兰花作为装饰，再加热一下就行了。