各种小丸子怎么做好吃？
我小的时候，最爱吃的小零食除了山楂糕、糖葫芦之外，就是糯米丸子和炒米了。记忆中妈妈经常用大米给我做炒米和糯米丸子，每次做的很多，让我一次吃个够。 后来长大了些，外面的甜食店开始流行卖年糕汤，每次去都有很多人买。我最喜欢里面加很多红色的胡萝卜丝，喝起来有浓浓的米香和淡淡的胡萝卜味儿，很好喝。 这道菜的做法其实很简单。我妈妈通常会把大米浸泡一晚上后沥干水分备用，然后下锅炒至爆皮盛出。然后开水下锅熬成粥，加上胡萝卜丝、虾皮、味精、盐，搅拌均匀即可食用。
如果不喜欢吃太软烂的，可以加水的时候少加点儿，多搅拌一会儿让水份蒸发的慢一点。 我还见过别人用糯米和小米一起做丸子，做法和我妈做炒米的方法一样。我没吃过这种糯米丸子，但看起来应该很好吃的样子。 如果能买到新鲜的大米，用刚煮熟的米饭来做糯米丸子也很好。
现在外面也有卖糯米丸子的，但我总觉得不如自己做的好吃。有一次我到北京一个比较大的超市里买东西，居然在冰柜里看到有卖糯米丸子的，很惊讶。我买的这个牌子的糯米丸子味道还挺好吃的，不知道你那里有没有卖的，你也可以网上搜索“吉士粉”试试。 这玩意儿做起来实在是太简单了，就不详细写了。。。 =_=
1.把糯米和大米混合(也可以直接使用糯米)用清水浸泡一夜 2.把泡好的米磨成浆，过筛（这一步可以过滤掉米粒中的杂物） 3.把准备好的肉馅（可以是豆腐馅，也可以是蔬菜馅）放入纱布中 4.把纱布裹住的肉馅挤干水分成为丸子状
5.把磨好的米浆舀进锅里，小火慢慢熬，期间要不停搅动锅底的米浆，防止糊底 6.等所有的米浆熬成粘稠状，就把丸子放进去一起煮，加盐调味儿就可以啦~ 这个菜做好以后可以放在冰箱冷藏室里存放两三天呢~~