大臻子怎么做好吃？
大臻子的做法其实和板栗很像，都可以跟猪肉一起焖着吃；也可以跟排骨一起炖汤喝。我比较喜欢第一种吃法，香糯的栗子搭配细腻的糯米，再混合着肉馅的香气，一口下去简直不要太满足啊！ 下面介绍一下做“大臻子”的方法步骤。
【所需材料】
1.糯米适量，提前浸泡几个小时。(我的经验是，如果直接买现成的生糯米粉，很难团成球形，最好就是买回来用清水泡一泡)
2.五花肉适量，切成小块儿备用。（肥瘦相间的五花肉拌馅才好吃哦）
3.新鲜栗子去壳(可以去超市买现成的去皮栗子)
4.生姜、大葱白切葱花备用。 如果有香菜的话，放点香菜会更香~
【制作过程】
1.把浸湿的糯米沥干水份，加八角、桂皮、香叶、干辣椒，少量生抽和盐腌制一下。(这里加的香料可以根据个人喜好来放，不过不要放太多了，否则会抢了馅料的味道)
2.五花肉绞成肉馅，加入葱花、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀后，加入熟油（没有的话就直接用植物油吧），继续搅拌至肉馅粘稠上劲。 最后加入切好的栗子泥，再次拌匀。 (加了熟油之后肉口感会滑嫩很多，一定要记得加哦)
3.手上沾点儿清水，取适量米糊团成圆球状，在表面划几刀，便于烘烤的时候透气入味。
4.烤箱预热，将做好的“大臻子”放进去，180度烤约半个小时左右即可。 时间到后，取出“大臻子”，表面刷上一层薄薄的熟油，继续烤5分钟左右，就可以出炉啦～
新鲜出炉的“大臻子”金黄诱人，一口咬下去，香软可口，满嘴留香……吃完一个还想上一个呢^_^