罗氐虾怎么烧好吃?
首先准备原料,新鲜罗氏虾300克、葱花少许 其次,处理罗氏虾: 1.用剪刀把虾须和多余腿剪掉 2.再用剪刀在背部开一个口子,不要完全剖开 3.抽出里面的黑线(挑出背部的黑线会比较麻烦,所以建议抽掉) 最后一步很重要——腌制! 这样做的好处是去腥增香提鲜味,还能使成菜颜色更加鲜艳亮丽。(这里可用料酒代替清水腌制) 将切好的葱花和一勺剁辣椒放入刚刚处理的罗氏虾中,加入生抽、胡椒粉、食盐搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟左右入味。
Tips: 1.处理虾的时候尽量轻拿轻放,以免被钳子伤到;
3.不喜欢吃辣的朋友,可以直接用清水浸泡虾仁,也能去除腥味哦~
好了,现在可以下锅爆炒了。热锅凉油,下虾仁快速翻炒至变色出锅。 这样一道美味香辣的炒虾仁就完成啦~你学会了吗?