罗氐虾怎么烧好吃？
首先准备原料，新鲜罗氏虾300克、葱花少许 其次，处理罗氏虾： 1.用剪刀把虾须和多余腿剪掉 2.再用剪刀在背部开一个口子，不要完全剖开 3.抽出里面的黑线（挑出背部的黑线会比较麻烦，所以建议抽掉） 最后一步很重要——腌制！ 这样做的好处是去腥增香提鲜味，还能使成菜颜色更加鲜艳亮丽。（这里可用料酒代替清水腌制） 将切好的葱花和一勺剁辣椒放入刚刚处理的罗氏虾中，加入生抽、胡椒粉、食盐搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟左右入味。
Tips： 1.处理虾的时候尽量轻拿轻放，以免被钳子伤到；
3.不喜欢吃辣的朋友，可以直接用清水浸泡虾仁，也能去除腥味哦~
好了，现在可以下锅爆炒了。热锅凉油，下虾仁快速翻炒至变色出锅。 这样一道美味香辣的炒虾仁就完成啦～你学会了吗？