热狗炸好吃还是烤好吃？
作为在湖北长大的北京人，我对热干面和热狗都热爱到极致 之前在武汉的时候，每次去超市都会买一袋热干面回家，然后煮好面条拌上麻油，配上酱豆腐、腌辣椒、咸菜等，味道美极了~ 后来去了北京，发现北京也卖热干面（毕竟是在武汉待过的地方），就经常买来吃。但总觉得北京的炒糊了，味道怪怪的 不光是我觉得不好吃，我爹也觉得不好吃，于是就自己研究做法，终于做出让我们都满意的口味的热干面！
需要准备的材料有：碱面（新鲜面粉加少许盐制成，一定要买对牌子哦）、芝麻酱、花生酱、酱油、醋、胡椒粉、香葱、白菜、豆芽菜等等 （因为怕辣所以没有放辣椒油和干辣椒，喜欢吃辣的亲可以在最后调味的时候放入） 步骤一.烫面 用沸水直接把面粉倒进去，一边倒水一边搅拌，直到变成雪花状；
步骤二.和面 和好的面团盖上盖子，醒半个小时左右；
步骤三.擀面 把醒好的面团揉圆后按平，撒上薄薄的淀粉防止粘锅，小火慢慢煎成金黄色；
步骤四.切条 趁热将饼切成细条，尽量切得细一些；
步骤五.熬酱料 芝麻酱用香油搅匀，缓慢倒入开水（千万不能直接倒在烫好的面上啊～这样会结块的！）边倒边用筷子搅拌，直至均匀湿润； 花生酱用少许凉白开浸泡，防止结块；
步骤六.下面 最后一步就是最重要的调料阶段啦！！ 葱花、蒜末、葱花、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、鸡精、食盐，全部放到碗里搅拌均匀。 锅里烧水，水开后下面条，煮熟后捞出，放入调好味的酱料里，翻拌均匀即可食用。
这样一碗香喷喷的自制热干面就做好了！ 咬上一口，满满的幸福感啊~~ 小时候的味道，原来是这样啊...