鲍鱼好吃在哪？
本人非常喜欢吃海鲜，各种做法的都会。 鲍鱼是我最喜欢的海鲜之一，经常自己做着吃或者买回来送亲戚朋友。 我觉得鲍鱼的味道主要是来源于酱油和辣椒酱。用鲜姜、蒜头、花椒等做的酱料炒制的底菜浸入鲍鱼中焖制数小时而成。味道又香又醇厚。 另外，做鲍鱼的时候，千万不要把壳上的淤泥清洗掉，那样会影响味道。
我一般是用蒸的方法去做，这样能最大程度保留鲍鱼的鲜味。具体做法如下： 选择新鲜肥美的鲍鱼（记得不要挑选上面有青苔的），去除内脏，冲洗干净备用。葱切段，姜切片，蒜去皮备用。锅中烧水，放入切好的葱姜蒜煮出香味，然后将清洗干净 的鲍鱼放入锅中，煮熟后关火让鲍鱼浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天就可以吃了！
如果口味较重可以做酸辣味的。 这里要特别说明的是，有些人可能不太能接受鲍鱼的口感，觉得它很“牙尖”，其实多煲几次汤，口感就会好很多；而且要注意，鲍鱼越老(越大)，肉质就越鲜嫩。 所以不要嫌弃鲍鱼牙口不好就抛弃不理哦～