花甲炒米线好吃吗？
没吃过的可能不知道，这是一道非常美味的小吃！ 做这道菜主要用到的食材就是米线和蛤蜊这两种食材。我买的这种细的圆米线，比较筋道。在做之前最好先用冷水浸泡1个小时，这样方便后面煮熟和入味。 做这道菜主要就是调料的味道要调好，我一般喜欢用生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱来调成锅底料汁，如果颜色不够可以加入一点老干妈或者甜面酱。如果喜欢重口味的还可以加入一些郫县豆瓣。 配料的话我喜欢放点香菇和青椒，如果放些木耳会更好。
首先把配菜全部切成丝。 然后热锅凉油，油温起来以后，放入姜蒜爆香。然后倒入泡发的香菇和青椒丝爆出香味。 我一般是直接买新鲜蛤蜊回来做，如果是冷冻的蛤蜊要先用清水浸泡去掉异味。 然后把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开，把浸泡的米线沥干水后放入锅中，用筷子搅拌使每根米粉都均匀沾满酱汁。然后再撒入一把香葱，翻拌几下就可以出锅了。 这道菜酸甜麻辣咸鲜多种味道交织在一起，非常开胃下饭！一碗米饭都不够吃啊……