玉米猪蹄好吃吗？
之前在北方，对炖菜并不感兴趣，觉得干巴巴的没味道。来到南方后，气候湿热，很容易上火。有一次嘴角长了口疮，痛得要命，于是找来了锅包肉、糖醋里脊吃，结果不但没好，伤口更严重了…… 从此深恶痛绝甜食，看到糖字就反感。后来偶然一次机会，买了袋冰糖回来，准备用来煮汤。家里没有汤锅，我就用炒菜的锅来炖。
锅里放入料酒和猪蹄块，开小火，不停地炒呀炒，一直炒到汤汁浓厚泛白，关火让猪蹄焖一会。 开盖，放盐，少许生抽，花椒粉，大料粉，胡椒粉（去腥增香），再倒入冰糖化开，小火慢炖1小时左右。 期间不停搅拌，以免粘锅。
1小时后打开盖子，香味扑鼻而来！迫不及待地尝了一块，甜咸适中，软糯入味，非常好吃！吃了还想吃~ 但你猜我怎么做的？把锅里剩下的材料都捞出来，重新放猪蹄，多倒些老抽，少加盐，继续炖～我打算吃到连汤汁都不剩！ 果然，一碗饭吃下去，猪蹄就吃完了，连骨头都要细细咀嚼品味，真的太好吃了～ 我喜欢吃辣，所以平时做菜都会放辣椒，这次为了突出甜的味道，没放辣椒。但如果你是四川人，完全可以放点辣椒提味。