番茄菜花好吃吗？
“番茄+花菜”这个搭配在我家出现频率高，简单快手又美味。 比如这道【酸甜汤】，做汤很简单，把食材放到锅里炖熟就可以了。但是味道好不好可全靠技巧呢！ 首先番茄要用开水烫皮，这样很容易就能把皮剥下来了~ 我比较喜欢软烂的番茄口感，所以会煮得熟一点，如果喜欢脆一点的可以少焖一会。 花菜清洗干净后切成小朵，加入少许盐浸泡一会儿，再冲洗几遍，洗掉花菜中的残余淀粉（这样做可以减少炒制过程中粘锅的情况） 锅中热油，先放入番茄小火煎出汁儿~ 再倒入清水或高汤，放适量白砂糖、白醋，小火煮5分钟左右让汤汁变浓稠。
最后淋上热油提香就好了。一碗美味的酸甜汤就做好啦，是不是很简单～ 这道菜的关键就是调料，要把握好盐和糖的用量，偏咸或者偏甜都会影响最后成菜的口味。另外注意火候，大火容易糊锅，小火慢炖才会入味哦。 除了做汤，“番茄+花菜”还可以炒着吃。
我最喜欢用蚝油来炒，鲜香味美，超级下饭。 首先将花菜撕成小朵，放入淡盐水里浸泡10几分钟，然后洗净沥干水分待用； 番茄顶部划十字刀，用开水烫一下去皮，然后切成小块待用。
锅中热油，放入蒜末和切好的番茄炒出汁水，再倒入花菜炒至断生，调入适量生抽、老抽、食盐、白糖调味，最后撒入葱花翻炒均匀就可以出锅啦~ 一盘色香味俱全的蚝油炒花菜就好啦，你学会了吗？