卤都有什么作用？
这个我深有体会，去年公司组织去内蒙旅游，在大巴上听导游说，内蒙人特别能喝酒，而且酒桌上有很多规矩，首先就是一定要端起酒杯先干一杯，这是对你表示尊敬的意思。 当时就我们几个人，而且内地的游客比较多，我们就比较随意了，我是真喝不醉的那种，然后他们都说我酒量可以，后来看到有人喝醉了，我就一直替他们挡酒，结果第二天起来，我发现我吐了一地，头痛欲裂，我想死的心都有了…….. 后来回到酒店我洗了个澡，就昏睡了过去，等到下午才醒来，我一问其他人，他们也都是同样的经历，导游说那是因为当地的水质好，才能做到这样的。
后来我请教了一个内蒙的朋友为什么我能迅速醒酒，他说这是因为我的肠胃比较健康，而且有卤水保护肠胃，使得我可以快速解毒，轻松醒酒。 因为这次经历，让我对卤水的作用有了全新的认识，自从那次以后，每次和朋友去聚餐，只要是去稍微正规点的餐厅，我都会要求他们先上两份卤菜，就这样我的肠胃再也没有出现过问题。