鸭蛋米饭怎么炒好吃？
哈哈，这个问题问对人了！我之前在老家的时候，最喜欢吃的就是腌咸蛋了。我奶奶每年做很多，然后送一部分给邻居，剩下的就留着自己吃，而我是最有资格吃腌咸蛋的人（因为奶奶做的总是让我先吃）。 不过我在外面吃了几次咸鸭蛋之后，发现还是自己家里做得最好吃，于是每次回家总要做上两大锅，多吃一碗饭。 那么接下来我就说说怎么做吧～准备新鲜鸭蛋、米饭、香葱、大蒜、生姜、白酒。
第一步，把鸡蛋冲洗干净，然后将鸭蛋放到碗中，加入少许食盐和白酒，搅拌均匀后，让鸭蛋充分浸入汤汁中； 第二步，将香葱、大蒜、生姜切成碎末，加入到碗里，再打入一个鸡蛋，一起搅拌均匀成调料汁； 第三步，烧热炒锅，倒入适量植物油，等油烧热到七成热时将调好的料汁倒进去，用小火慢慢加热，并用勺子不断搅拌，直到整个锅里充满了浓浓的葱香味儿~
第四步，把泡软的紫菜撕成小片放进去，继续翻炒片刻，最后撒上一把葱花就可以出锅啦。 我奶奶炒这个菜的时候是不会放盐和酱油的，她说这样吃起来的口感才是最棒的，咸鸭蛋本身就有咸味，所以不需要再加盐了。您如果觉得味道淡的话可以试一下。 注意：一定要先用大火把油温升高再下锅炒，这样才不会炒老。如果是用燃气灶的话火力可以稍微大一些，如果是用电磁炉就更要注意，千万不可以开最大火。