东北鱼什么鱼好吃?
我是土生土长的黑龙江人,关于鱼的吃法,我在网上写过文章,在这里就不赘述了。 直接上菜品。
1.炸臭豆腐鱼片 这道菜是我的原创,在别处吃不到。
2.锅包肉 为什么是这道菜代表东北菜?因为它太有名了,而且外省人也普遍接受它。
3.炸鸡架 这算是哈尔滨道外的特色吧,香而不腻,外酥里嫩。
4.炖鱼汤 东北气候冷,所以鱼肉做汤比较多。
5.红烧鲤鱼 在我的家乡(佳木斯),喜欢吃大口鲤鱼,就是没牙也能嚼得动的鲤鱼,做法是用酱焖,现在比较少见了。
6.咸菜丝炒干豆腐 这是我和我妈最拿手的鱼菜了,超级下饭。
7.酸菜鱼 不得不说,重庆火锅的基础汤底就是酸菜鱼。
8.水煮鱼 同样用酸菜鱼作为基底。
9.熏鱼 这是我奶奶的最爱,她老人家特别爱吃鱼,每天早饭必须吃一个鸡蛋,再喝一杯牛奶,然后就要吃点儿熏鱼。
10.油炸冰棍儿 这个……算特色吗?