杏鲍菇怎么做着好吃？
1.首先把买来的新鲜杏鲍菇，冲洗干净后去掉根蒂 2.冲洗好的杏鲍菇沥干水分，然后撕成细条状（尽量撕得粗细一致） 3.把撕好的杏鲍菇放入开水锅中汆烫一下，马上捞出用凉水冲凉，再用温水泡上待用（这一步是为了让杏鲍菇熟得更均匀和去除酸味）
4.这时我们来处理一下配料：香葱、洋葱、大蒜分别切成碎末，生姜切成姜末 5.炒锅内放适量花生油，油温四成热时加入切好的姜葱蒜爆香 6.随后倒入生抽、老抽、糖、盐调好味，烧沸后勾芡成汁
7.把浸泡后的杏鲍菇控去多余的水分，倒入锅中炒匀 8.然后倒在铺了锡纸的烤盘里，入烤箱烤制半小时左右（我是放在微波炉里加热完成的，微波炉温度要控制不好很容易烤焦，所以最好用烤箱）
9.时间到！取出烤盘里的杏仁鲍菇，撒上葱花点缀即可食用啦～～
小贴士：
1.清洗杏鲍菇的时候，千万不要把它整个放进水里，那样会不易洗干净。应该掰开清洗干净(或者用刀刮去表面的污物)。
2.为了去掉杏鲍菇的腥味，建议大家先用开水焯烫一下，这样不仅能去掉腥味还能使其更脆嫩
3.为了让杏鲍菇更好吃，大家可以根据自己的喜好来适当添加配料，比如我喜欢吃的香肠、五花肉等等。