肭鸡子炖什么好吃？
本人是云南人，非常热爱吃鸡肉，因此对于鸡肉的做法也有很多种。今天推荐的是我最喜欢的一种做法------腊鸡炖板栗。 原料：腊鸡一只、板栗适量（我用的是新鲜板栗）、葱、姜 调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖 1.将腊鸡洗净切成块备用；栗子去皮备用。
2.锅中倒入少许油烧热后，加入葱、姜爆香，然后放入腊鸡块翻炒至出油。 3.加入开水没过材料，然后大火煮开，调入料酒、生抽、老抽和白糖烧至汤汁浓郁。
4.加入栗子再煮十分钟左右即可出锅享用了。 这里要注意的有两点：一是为了去除腊肉的腥味，所以要用料酒、生抽和老抽对腊肉进行腌制。二是为了能让腊味更加入味，最好选择用开水煲饭的方式焖米饭，这样能保证米饭煮熟的同时，锅中的汤汁被充分吸收进米饭里，使得每一粒米都饱含滋味。 其实除了跟栗子一起炖煮之外，还可以跟山药、百合或者莲子一起煲汤喝，都是非常不错的美味。