怎么炒脆藕好吃？
炒脆藕是我最喜欢的家常小菜，香酥脆爽，清炒、凉拌都超级棒，做法也非常简单。 买来的莲藕去皮清洗干净，切片备用；切好的藕片用清水浸泡起来，防止氧化变黑。 青红椒去籽后切丝备用，生姜去皮后切末。 锅内烧油，油温七成热时，下入姜末爆香，再倒入藕片，大火快炒。 在炒的过程中会出一些水分，要用锅铲不断的翻炒，使水分蒸发，同时加入适量的食盐和生抽调味。 等锅里的水基本收干，撒上葱花和小米椒圈，关火，再用余热把葱花焖出香味即可出锅装盘了。 一盘香味四溢，香辣开胃的炒脆藕就做好啦！吃起来口感超棒呢！