古代烧菜好吃么？
先引用一个网上热炒的段子（不知道是不是冷笑话） 皇帝问和珅，爱卿给你500两白银，去让御膳房做一桌席面，要山珍海味都有啊！ 和绅领命而去。 一日后，和绅回禀，已办妥，请皇上尝尝。 皇帝吃的很高兴，问和绅多少钱。 和绅道，回皇上，五百两银子足够了。 皇帝笑道，果然省了钱，爱卿办事朕很放心。 再引用一个冷一点的段子 清光绪年间，直隶总督袁世凯在天津南郊小站练兵时，其厨子刘奎明做的菜十分有名。有人这样描写过他做的菜：“炒菜三锅连着放，油不冒烟儿锅开得慢”、“蒸笼、锅灶、水锅三样俱全。” 他做的肉饼，据说夹起来薄如蝉翼，放在碗里，看上去就像一朵盛开的鲜花。他还擅做各种野味和奇珍异兽。据说当时北洋军中的高级将领，如冯国璋、段祺瑞等，都很喜欢他的厨艺。
其实古人的生活比我们想象得有趣的多。他们不仅吃得很丰盛，还很有仪式感的。 我以前看过一部电视剧《厨子当官》，虽然是很无厘头的喜剧，但其中却有一些关于古人们吃法的介绍。比如广东人吃蛇，在剧中被描写成这样的： “先把蛇肉放到锅里煮，等到煮开之后，把蛇捞出来，放到凉水里面过凉…然后用刀慢慢把蛇肉刮下来…放到酱里面一拌，香喷喷的蛇酱就可以吃饭了…” 当然还有一些更“奇葩”的吃法，比如吃燕窝的时候，要先放猪板油熬出油脂，然后挑出里面的羽毛，用鸡汤把燕窝炖好，放调料，最后吃的时候用银针拨散。 至于王公大臣们吃的饭就更讲究了。以明代为例，五品官以上的才能吃猪肉，四品官以上的才能吃羊肉，二品官以上才能吃狗肉。普通百姓家要是偷吃了一块猪肉，那可能会被打死。而满汉全席上，鸡、鸭、鹅等禽类是少不了的，鱼也是必不可少的一环。