丸子蘸什么好吃吗？
作为一个在东北待了很久的四川人，对吃还是颇有研究的（自夸哈） 首先这个蘸料里肯定得有醋和辣椒油！不然怎么可能好吃嘛 对的，还要多放点辣椒油，我本人是很爱吃辣的，所以家里常备各种辣椒酱、剁椒啊什么的。 但是要告诉你，别直接就往碗里倒啊！
1.要先放大半勺糖！很多人不懂这个为什么要放白糖，这里给你科普一下哦~ 我们在做菜的时候放糖的目的主要是提鲜，因为肉类或者蔬菜里面本身含有糖分，但是味道都不浓，所以我们才会用糖来提味。 而你直接倒一大勺辣椒油进去，那味道肯定是呛辣，难吃的很。而且你应该也知道，我们炒菜的时候，比如炒土豆丝啊，炒豆芽啊，一般都会放点醋进锅，这同样是提味的。 所以，你要先放一勺白醋/米醋，或者是陈醋都可以，然后再放油辣椒/辣椒面，最后放葱/香菜/蒜泥搅合（注意：这些调料的顺序你不能颠倒，而且辣椒油里最好放熟芝麻增香）
2.其次就是最重要的主料了——丸子的种类很多，北方人最喜欢吃的就是猪肉饺子馅的丸子(比如豆腐丸子、鸡蛋丸子等等)，而南方人就比较讲究了，鱼丸、虾丸、蟹丸……总之，要根据你的丸子种类的不同去选择不同的蘸料。 比如说你这个丸子是鱼肉做的，那么你就可以把之前炸好的花椒、干红辣椒（切圈儿）、花生碎、豆鼓放在一个小碟子里，然后浇上烧热的香油；如果你喜欢吃酸酸的，可以再滴两滴陈醋在里面拌均匀即可。