怎么做菜包简单做法窍门？
用料 普通面粉500g 酵母（冬天375，夏天250）5g 温水三碗 盐适量 葱2-3颗 香菜少量 胡萝卜1根 香菇6朵左右 大蒜4-5颗 生抽+老抽+白砂糖适量 玉米油/猪油适量 芝麻香油少许
做法步骤 1.将水加在面粉里，搅拌成絮状后揉面，揉到表面光滑不沾手，盖上盖子或保鲜膜醒发30分钟以上至1小时（温度高时间就短，反之就长些） 2.同时处理馅料：葱姜蒜切末，胡萝卜、香菇切丝，香菜切段备用 3.锅中放油，放入姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝和香菇丝一起炒，加入适量生抽＋老抽＋糖调味上色，最后加入香菜段炒匀出锅，馅料就做好了 4.面团发酵完成就变成这样啦~我是在早上做好的，傍晚下锅蒸的，时间大约两个半小时。因为家里有婴儿，所以不能放太久的酵母，否则味道会过于酸。
重点来啦～为了不让发好的面团粘底，在蒸屉上刷一层薄薄的油或者铺一张吸油的纸！ 5.冷水上锅，大火烧开后计时，蒸18分钟，关火后不要开盖，让面团继续“冷静”一段时间后再掀盖 划重点：这个时间一定要掌握好，不然就会像下图一样……惨不忍睹…… 6.最后就是点缀工作啦~吃辣的小伙伴可以在每一层菜包里夹入辣椒油，不喜欢吃辣的也可以不放哦~~
一盘热气腾腾香味扑鼻的菜小包就这么诞生啦~~~开动吧～