土豆能和鳝鱼一起吃吗？
可以一起吃的，下面推荐一道菜“土豆烧鳝鱼” 主料 黄鳝500g、土豆200g； 辅料 油适量、盐适量、酱油一勺、豆瓣酱一勺、白糖1勺、八角3颗、桂皮一块、干辣椒5个、香葱适量、姜适量、料酒两勺。
步骤 1.黄鳝去头尾、内脏清洗干净备用；葱切段、姜切片；干辣椒剪成小段； 2.锅中加入适量清水煮开，放入黄鳝焯一下水去除腥味，捞出控水备用； 3.锅烧热加油，加入八角、桂皮、葱段、姜片炒出香味； 4.倒入黄鳝煎至两边金黄，盛出备用；
5.另起锅加入少许食用油，下入辣椒段、豆瓣酱、胡椒粉炒香，再加入少许生抽和白糖炒匀； 6.倒入煎好的黄鳝翻炒均匀，加入适量热水大火烧开，盖上盖子炖煮十分钟； 7.土豆去皮切成块状，放入锅中煮至软糯； 8.待黄鳝熟透后加入适量盐调味，倒入土豆块轻轻拌匀，焖炖五分钟左右即可关火装盘。
小贴士 1.新鲜黄鳝鱼体内可能有寄生虫，烹饪时需高温蒸煮才能杀死，因此一定要煮熟煮透再吃哦！ 2.喜欢软烂口感的土豆可以在煮的过程中适当加些食用碱，这样会更加蓬松酥软。