炒冰糖作用是什么？
1。炒冰糖作用是什么：
冰糖味甘、性平，入脾、肺二经。具有滋阴润燥、清肺止咳、养胃润肺、养阴生津、补中益气、清热降压、凉血止血、利尿消肿、清热开胃等作用。另外，将冰糖拌入银耳内，每次吃银耳时加冰糖少量，可润肺生津；用冰糖配甘草煎汤饮，可治咽干舌燥、干咳无痰等。
2。冰糖不可以和什么食物同食：
1、冰糖属凉性，在食胡萝卜、鸭肉时同食，可谓是大补，应同吃萝卜生津泻火。所以，吃胡萝卜炖冰糖，是最好搭配，亦可煲汤食用。
2、冰糖虽味甘甜，但却极易上火。而海带虽吃了热性增加，但其性属阴冷水润。因此在吃海带时应加些冰糖，既能暖胃，又可消除燥热。
3、吃冰糖的时候最好不要饮浓茶，以免造成药效减退，而且在吃冰糖的时候也不要吃高蛋白的食物，以免造成肠胃不适。
3。如何买到好冰糖：
1、外观纯正，透明无杂质，无水皱皮现象，无凝结块。
2、味微甜而爽口、不含苦味。
3、晶粒大的（相当于红糖），味甘，水溶液洁净圆滑；晶粒小的（相当于粗砂糖），味辣，水的溶液比较混浊。
4、纯度越高，水溶液越清，杂质少。
5、用水溶解，溶解很快，且无残渣，过滤后即无杂质。