神马土豆怎么做？
土豆，这种我们再熟悉不过的食物了，以它的营养价值和美味口感一直受到大家喜爱。最近传闻说多吃土豆具有很大的养生功效。到底是不是呢？今天小编就要为大家一一介绍。下面，一起来看看吧。
吃土豆也有禁忌，你知道吗？
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
3、加热土豆一定要熟透再吃，尤其是在吃完肉后吃土豆，以便于消化不良的患者食用，千万别图省事吃半生不熟的。
4、多吃土豆会引起发胖。吃多了一定会发胖的，不管是什么东西，吃多了都是不好的，所以每次不能吃太多，要适量食用。
5、吃土豆时要注意忌与羊肉同食。在这点上是不能过度贪食的。
6、吃土豆时要注意忌猪肉一同食用。这是由于土豆鲜猪肉（羊肉）同食，恶心腹绞痛，形成不良反应。
怎么做最营养的“神马”土豆？
1、炖着吃
土豆在熬炖的过程中，碳水化合物、蛋白质、脂肪有机的结合在一起，胃肠消化吸收速度缓慢，使人很久都能保持饱腹感；而且炖煮后的土豆，脂代谢能力增强，有降低血脂、保持血管弹性的作用。在熬炖土豆时，要注意放一些油性大的调料，最好不放盐。做菜时，少放油，适当多吃土豆。
2、蒸着吃
土豆经过蒸煮，维生素C、多酚类植物素、蛋白质等保持较高含量，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维等含量不会减少。与烹饪鸡肉、鱼肉相比，土豆中的脂肪摄入更少。而维生素B1、维生素B2、维生素B6等B群维生素，以及维生素C、多酚类植物素等营养素增长多数在20%-30%之间。
3、炸着吃
土豆刷上一层油，放进锅里炸，当土豆变成金黄色，外面有一层硬壳时，就可以捞出来了。这样吃到嘴里的土豆，口感酥脆，特别香。相对而言，此时的土豆维生素C、多酚类植物素、蛋白质等流失较少。但是，碳水化合物、矿物质、膳食纤维等含量将明显减少，脂肪摄入量会大幅度增长。
4、炒着吃
土豆最家常的吃法，当然还有炒着吃。例如，土豆炒肉片，土豆炒白菜，土豆炒胡萝卜等。与猪瘦肉、鸡鸭肉相比，土豆不管是维生素，还是矿物质、膳食纤维等，都能起到互补作用；而且，吃土豆比吃猪肉、鸡肉含糖量更少。当然，需要提醒的是，菜炒土豆味道鲜美，但烹调必须讲究技法。要是炒糊了，维生素C、多酚类植物素及蛋白质等损失较多；如果只炒五分熟，土豆里面极易生芽。所以，最好是炒生土豆。吃起来，脆生生的，酸酸的，又有一种淡淡的土豆清香。
5、烤着吃
烤土豆，味道老远了。土豆经过烤之后，维生素C、多酚类植物素及蛋白质等至少可保留50%。其中，氨基酸、膳食纤维等含量高，而碳水化合物的含量很低。但经烤的土豆其磷含量会增多。可与牛肉、鹅肉等肉类配合，作为补钙和铁的食物。