土豆和肉怎么做红烧肉？
在我国，人们一提起土豆，大家都会非常的熟知，每个人都会知道这是一种常见的蔬菜，而且都曾经吃过或者是自己制作过，但是还有一些人对于猪羊肉的红烧肉却不是特别了解，甚至还有人根本不知道是什么意思，今天，就详细地给大家介绍一下，到底这个土豆和肥肉的肉怎么做才会让肥肉变得更香，更劲道。
【土豆和肥肉怎么做红烧肉】
1、准备适量的五花肉，将五花肉切成合适的大小的块状备用。再准备适量的大土豆，将土豆切成块状备用。另外再准备适量的八角，香叶以及桂皮，将所有的调味料都放到一块儿，用清水洗净备用。
2、准备好的所有材料放入冷水中，煮开之后撇去浮沫，将上面的血水打捞干净。然后起锅将水煮开，加入花椒大料煮上几分钟，将已经煮好的五花肉放入锅中，用大火蒸煮，直到五花肉微微发黄之后就可以关火了，将煮好的五花肉捞出来放到一旁备用。
3、另外再准备适量的冰糖和干红椒，将冰糖放到锅里，用小火炒至冰糖变色，但是不要炒糊了，将炒好的冰糖加入烧开的五花肉中，放入八角，香叶和桂皮，用大火蒸煮，等到香叶的香味飘出来之后转为小火，慢慢炖煮两个小时左右。
4、放入土豆，继续炖煮30分钟左右，等到土豆稍微变颜色之后就可以关火了，将煮好的红烧肉和土豆盛出放到容器里，汤汁残留一些在锅里，等到汤汁冷却之后，会凝结成油，将油捞出，就可以食用了。
【吃土豆的注意事项】
1、吃新鲜的土豆最补肾养肾。如果土豆皮的斑点多而且粗糙，说明土豆很有可能放了很长时间了，土豆皮的亮度越低，说明放置的时间越长。新鲜的土豆有一种淡淡的清香，放了很久的土豆有一种异味。
2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的土豆不能吃。以免中毒。
3、去皮后的土豆切成小块儿，在冷水中浸半小时以去除淀粉，这样做不仅可以去除大部分的淀粉，而且食用时也不至于入口过甜，还可使炒出来的土豆菜品更为洁白。
4、切好的土豆丝或者片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
5、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
【烧肉的功效】
1、补充营养
烧肉营养丰富，具有补五脏，益气血，健脾胃，补肾液，利小便的功效。吃了之后不仅能够达到强身健体的作用，同时对于补充人体所需的钙质也是有很好作用的。尤其是对于正在长身体的青少年和老人来说，多食烧肉有益处，当然对于患有甲状腺肿大疾病的人群来说，不适宜吃烧肉，否则容易造成病情恶化。
2、舒缓紧张情绪
现实生活中，很多人都处于一种紧张的精神状态，而吃烧肉可以很好的舒缓紧张情绪，对于人们的精神起到了一定的舒缓作用。