家常虾米酱怎么做好吃？
虾米酱是一种非常好的调味品，而且他的营养价值其实是非常高的，如果说我们平常食用的话，对我们的身体会有很多的好处，但是，在我们吃的时候，可能会觉得不太好吃，那我们就需要找对了吃的方向和方法，那么，大家知道平时如何把虾米酱做好吃吗？大家在平时吃的时候，可以直接食用，我们也可以用来烹饪菜肴，那么在直接食用的情况下，应该怎么吃呢？今天，就为大家介绍一下这方面的知识吧。
虾米酱的吃法
可以单独作为调料食用，也可以用于烹调。烹调时，把虾米酱作为调味品，可以点缀菜品，也可用于烧、煎、拌、炒、焖、炸等；把虾米酱直接用嘴巴嚼着吃，感受最原始的味蕾刺激；拌入米饭，简单又不失营养的炒饭即可食用；可与蔬菜搭配入菜品，如生菜蘸虾米酱、韭菜花拌虾米酱等。虾米酱还可用于烹饪汤羹，如蟹粉虾米羹、虾仁虾米羹等。
鲜虾米400克，甜面酱1瓶，黄酒50毫升，生姜25克，大葱白50克，盐1.5匙。
制法：
1、鲜虾米洗净，放入锅内摊开晾凉，加入适量黄酒拌匀，码好层层点缀；用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10天。
2、将处理好的虾米放进微波炉中烘烤，1分钟后取出翻动一下，再烤1分钟后取出，撒上葱姜末，即可食用。
小贴士：
1、虾米即为虾仁。
2、烘烤温度与时间请根据各家用微波炉的性能灵活掌握。
3、本配方中虾米用量足以浸出虾蛋白与调味品混合，如有多余可用以凉拌佐餐。