凉拌洋葱有什么功效与作用？
增强抵抗力
洋葱中含有较多的活性成分，如黄酮类物质，有舒张血管和抗氧化作用，能够增强机体的抵抗力，有抗衰老作用。
降血脂
洋葱中含有硫化物，有一定的降血脂的作用，能预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
增强食欲
洋葱中含有一种非常特殊的辛辣刺激物质，能刺激食欲，增进胃肠道的消化和吸收功能，有提高食欲的作用。
预防糖尿病
洋葱中含有一种类似降糖药的物质，能刺激胰岛素的分泌，有辅助预防糖尿病的作用，而且，洋葱中不含有糖类物质，食用后不会升血糖。
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