椰浆的作用是什么？
椰浆（Krema de coco，Krema）源于成熟椰子的果肉。在菲律宾，人们采用机械或者纯手工（如用两块石头磨擦）的方法萃取其纤维中的椰浆。第一次榨取后的椰浆比第二次榨取所得的更甜更厚些，通常被称为buko。椰浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，具有很多功效。
椰浆含有丰富的月桂酸，能够抑制一些病毒性疾病（如：疱疹及一些性传播疾病），并可以抑制细菌感染（包括真菌感染）的产生。
在许多地区，人们将椰浆作为一种药物使用。他们相信，椰浆可以有效治疗消化不良、腹泻、肠道失调、痢疾、消化系统失调、伤风、咳嗽、皮癣等疾病。一些岛上的部落，甚至还用椰浆来清洗眼睛中的沙子等异物，以及治疗中耳炎。
椰子中的矿物质和维生素，可以通过抑制人体自由基的产生和累积达到抗氧化的作用，从而起到延缓机体衰老的效果。
将新鲜的椰浆用于烹煮或凉拌各种肉类、鱼类等食品，能够起到去腥、解毒的功效。