怎么给产妇炖排骨？
产妇在生产的时候都会出现不同程度的失血情况，这个时候的产妇身体会出现虚弱、乏力、头晕等症状，所以产妇在月子期间特别适合吃补血的食物。猪排骨除了能补钙之外，还有一定的补血功效，它适合产妇在坐月子期间食用，用来调理身体。
在给产妇炖排骨的时候可以搭配几种不同的食材一起炖，这样也会使炖出来的排骨营养更为丰富，比如枸杞猪骨汤、黄芪排骨汤、当归生姜羊肉汤等。
如果是用排骨来做汤的话，为了使排骨的营养可以充分的炖到汤里面去，排骨在下锅的时候一定要冷水放进去，这样它在大火烧开的过程中才会有营养析出。烧开之后撇掉浮沫再继续煮 15 分钟，期间不要盖上盖子，因为盖上盖子之后排骨里面的细菌会在高温无氧的环境下继续繁殖，这样汤里面还是会存在细菌的。
如果想要排骨内部的肉质变软烂的话，那么在烧开撇完浮沫之后就可以盖上盖子用小火慢炖了，慢炖可以使热量在炖锅里面保持恒温，能将排骨内部的纤维切断，这样炖出来的排骨才会变得软烂。