黄鱼怎么煮好吃？
记得先点赞，收藏起来慢慢看哦！ 前几天买了几条小黄鱼，一直不知道怎么做才好吃，于是上网搜了一下，发现大家做出来的效果都不是太理想…… 你们是不是也觉得鱼肉很腥很难吃呢？ 我也这么觉得… 于是决定自己做一次看看（其实主要是因为某宝上卖的剁椒酱不好买）…
【准备材料】 小黄鱼、蒜、姜、葱、小米椒、生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒、鸡精、豆瓣酱、剁椒酱
1. 小黄鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净沥干水分备用；葱姜蒜和小米椒清洗干净并切碎备用；
2. 锅中热油，放入切好的生姜和大蒜爆香，然后放入切好的小米椒和两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入洗净沥干的小黄鱼，快速均匀地翻炒片刻直至鱼的表面变色；
3. 加入料酒、生抽、老抽、白砂糖以及八角和香叶，再倒进热水，没过鱼的一半即可；大火烧开后，盖上盖子转小火焖十来分钟；
4. 最后打开盖子，转大火收汁，淋入适量水淀粉勾芡，使汤汁完全包裹在鱼肉上，最后撒上葱花就可以出锅了~ 鲜、甜、辣、麻全都有了～
小贴士：
① 用豆瓣酱和剁椒酱代替辣椒和花椒，不仅可以更好地释放香味，而且也更方便食用。不过要注意，因为这两种酱料都比较咸，所以不用再放盐啦！
② 如果不喜欢吃太辣的可以吃不放小米椒，如果喜欢更辣的可以放两颗红辣椒。
③ 喜欢豆腐乳、香葱和花生的朋友可以在最后撒入适量这些配料，风味更佳独特。