吐司里加奶粉起什么作用？
吐司加了奶粉以后，烤制出来的吐司奶香味会特别的浓。同时加了奶粉的吐司，在发酵的时候速度也会变快，这样子节省了制作的时间。最主要加了奶粉的吐司在营养方面会更丰富些，特别适合小朋友们吃。如果做全麦吐司的话，加了奶粉之后就不会感受到全麦自身的苦味。
高筋粉、牛奶、糖、盐、鸡蛋、酵母、黄油、奶粉，准备好所有吐司的材料，将糖和盐对角线放入面包桶中，再放入高筋粉，将奶粉单独放在高筋粉的一边，这是为了防止酵母和糖接触。
酵母单独放在另一边，盖上盖子，按下和面程序，一个和面程序结束后，检查面团出膜情况，如果还不满意就再按一个和面程序，直到满意为止。面团揉到扩展状态即可，如果要揉到完全状态会比较费时间，而且不容易出膜。将黄油软化到用手轻轻一戳就变形的状态，面团能拉出比较薄的膜，破洞边缘有锯齿。
将面团压平，放上软化好的黄油，重新合拢，继续揉面，揉到黄油完全被面团吸收后继续揉，直到面团起细腻的薄膜。揉好的面团收圆放进盆里，盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵。面团发到2-2.5倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵好了。
面团排气后分成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，取一个松弛好的面团擀成长牛舌状，两边对折再擀长，由上向下卷起，收口捏紧，全部做好后盖上保鲜膜松弛15分钟。再次擀开、两头折回再擀长，由上向下卷起，收口捏紧，排入模具。放在温度35度，湿度80%，发酵到9分满。
烤箱上下火160度预热好，吐司坯表面刷蛋液，放中层，上下火160度烤40分钟，出炉脱模，晾架上放凉。