婴儿面包怎么做?
婴儿面包(1)的制作方法
材料:高粉180克、低粉20克、细砂糖25克、干酵母1.5小勺、蛋15克、水80克、黄油25克,做中型面包2个
婴儿面包(2)的制作方法用料:高筋面粉;180克、水;90克、细砂糖;15克、盐;1/4小匙(可不加)、奶粉;10克、全蛋液;15克、干酵母;1.5克、无盐黄油;15克 作法:
婴儿面包(3)的制作方法婴儿面包制作详细步骤1、除黄油外的材料揉均匀,加黄油继续揉至扩展阶段(可手套膜)
婴儿面包制作详细步骤2、基础发酵好的面团分成所需份数,滚圆松弛15分钟
婴儿面包制作详细步骤3、取一份面团擀长,如图
婴儿面包制作详细步骤4、自下向上卷起,收口捏紧,放在铺了油纸的烤盘上,放在温度35度,湿度80%以上的环境下最后发酵
婴儿面包制作详细步骤5、发酵好的面团表面刷蛋液,入预热180度的烤箱中层,上下火,15分钟左右即可