老核桃有什么功效和作用？
核桃营养丰富，味道甘美，有“万岁子”“长寿果”“还睛果”“养生果”等美誉。历代药典及民间偏方对老核桃的营养价值和食疗疗效多有记述，称其有补气养血、补肾固精、聪耳明目、润肠通便、乌发养颜之功效。
现代医学分析，核桃营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素A、B、C等等。核桃中铁和钙的含量远高于其他坚果类，特别是不饱和脂肪酸(腺嘌呤核苷酸)高达60%以上，是名副其实的高级脑营养食品。常食老核桃仁，不仅可以聪耳明目，驻颜美容，而且有辅助治疗神经衰弱、记忆力减退、食欲不振和体质虚弱的作用。